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本文目录

1. 热疙瘩汤做法
2. 面疙瘩炖鲅鱼的汤的汤家常做法
3. 韭菜水疙瘩家常做法

热疙瘩汤做法

原料 ：

面粉 、白菜 、做法做法芋头、视频扇贝、韭菜家常韭菜家常葱姜、疙瘩疙瘩香菜、汤的汤老母鸡浓缩汤料1块 、做法做法鸡蛋 。视频

做法：

1 、扇贝洗净，入锅蒸至开口，取肉备用；芋头和白菜切小粒备用；面粉中添加少量水
，一边添加 ，一边用筷子搓成小面疙瘩；

2、起油锅，爆香葱姜末 ，下入芋头粒翻炒至透明状  ，再下入白菜帮翻炒片刻；

3、添加三碗水，待水煮沸后加入浓缩汤料（记住321步骤：三碗水+两份食材+一个浓缩汤料）；

4、抖入面疙瘩 ，一边抖
，一边搅拌，大火煮开 ，转慢火煮至面疙瘩无白心；

5、添加扇贝肉和白菜叶；

6 、待水再次煮开后，淋入搅好的鸡蛋液；

7 、蛋花浮起，关火，撒入香菜末即可。

面疙瘩炖鲅鱼的家常做法

食材:

鲅鱼半条

面条（生）适量

辅料

鸡蛋3个、韭菜少许、香椿(咸)适量  、料酒1勺、胡椒粉5g、辣椒油1勺、色拉油1勺
、食盐少许、白糖2克、香油少许

步骤1

清水放鱼煮开3 、4分钟，看到鱼肉变白关火 。稍晾剥出鱼肉
，鱼头、鱼骨再放锅里煮一会

步骤2

鱼肉撕成小块 
，打入鸡蛋
，放点料酒拌匀
，煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅

步骤3

鱼汤加料酒 、一点糖（去腥）烧开，用汤匙舀着倒在锅里，等再烧开关火 。放韭菜末、胡椒粉、香油调味

步骤4

面条煮熟
，捞碗里加入卤子，浇点辣椒油 ，加点咸香椿 。

韭菜水疙瘩家常做法

准备胡萝卜一个 、韭菜少许、虾米一小勺、鸡蛋一个 ，白面一小碗 。

1、在锅中放少许油，放入胡萝卜碎加虾米一起炒 ，

2.炒出香味 ，放入生抽、少许五香粉  ，然后放入清水等待水开

3.水开后往里面喷水 ，矿泉水瓶盖带眼的那种，用筷子拔拉均匀，放入锅中，约10分钟左右再撒入韭菜和一个鸡蛋液咕嘟咕嘟，好了出锅
，香喷喷的韭菜疙瘩就做好了

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